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厨房传菜电梯操作注意事项
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，传菜梯价格，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，左云传菜梯，售卖、传菜区，传菜梯销售，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房传菜电梯一般分为落地式和窗口式，可提供快捷、方便、经济的小型货物运输，为用户大大节省了时间及人力资源。
落地式 此形式的传菜电梯可直接与地平面平层，用户可根据自身需求选取不同尺寸的轿厢。
用户可将小推车或餐车直接送入轿厢。
窗口式 此形式的传菜电梯在距地面的一定高度平层，形成工作平台，与操作人员腰部水平，适合使用者运送体积小，重量轻的物品，形式灵活多样，可在多种场合下使用.
传菜梯相关信息
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传菜电梯的构建有什么优点？
无机房简洁设计，节约空间。
(2)、主机为永磁同步无齿轮免维护曳引机，永远无需更换机油，无污染，绿色环保且低噪音。
(3)、自动变频开关门机，任意调节门机运行曲线，运行安全稳定。
(4)、曳引驱动的优点有很多，关键的是安全性。
曳引驱动是靠曳引轮与悬挂轿厢与对重的钢丝绳的摩擦力，通过电机带动曳引轮转动使我们乘坐的轿厢上下移动。
一旦电梯越层出现冲顶或蹲底现象，曳引力就会失去。
电梯轿厢就不能再上升或下降了。
曳引轮会空转，不会发生电梯轿厢或对重撞楼板的安全事故。
再通过先进的VVVF变频控制系统配合一些安全联锁功能，电梯运行时就更安全了。
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电梯维修保养基本要求是什么？
1.电梯的安全保护装置必须灵活可当安全保护装置失效时，电梯应不能投入正常使用。
2.电梯的各种部件与安全装置以及机房、井道、底坑应保持清洁，部件及安全装置不应锈蚀。
3.运转与活动部位的零部件应保持润滑良好，无卡阻现象，减速箱内与润滑装置内应有足够的油量。
润滑油必须符合电梯制造厂的要求。
4.各部件和部件之间的连接紧固件应牢固可无松动现象。
5.各部件与装置以及开关、元器件上的罩壳、盖板、零件、紧固件等应完整齐全。
6.电梯的各种显示应正确，完好无损。
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